Kroket Sayuran

Ingredients

• 2 tbsp minyak bunga matahari
• 1 buah bawang bombay putih
• 100 g jamur
• 1 buah wortel ukuran sedang, kupas, dan parut
• 20 g kale cincang
• 1 siung bawang putih haluskan
• 150 g kentang tusuk-tusuk
• 150 g ubi
• 1 cup remah roti
• 1/4 cup keju cheddar diparut
• Tepung terigu

Steps

1. Panaskan minyak di wajan, goreng sayuran selama 5 menit dengan api sedang. Angkat, dinginkan
2. Masak kentang dalam microwave selama 10 menit atau sampai teksturnya lembut. Dinginkan, kupas, taruh dalam wadah bersih
3. Taruh remah roti, keju, dan sayuran matang dalam mangkuk. Aduk hingga tercampur rata. Bentuk adonan menjadi 14 buah bulatan kecil dengan menggunakan tangan. Gulingkan bulatan adonan dalam tepung
4. Panaskan minyak. Goreng kroket hingga berwarna keemasan di semua sisinya selama sekitar 4 menit. Serap minyak menggunakan kertas roti, dinginkan. Sajikan.