Ingredients
- 200 g ayam giling
- 5 buah jamur kuping, iris
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 75 g tepung tapioka
- 1 1/2 tsp garam biasa
- 1/4 tsp merica bubuk
- 1 tsp gula pasir
- 50 ml air dingin
- Minyak untuk menggoreng
Steps
- Campurkan ayam, daun bawang, jamur kuping, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tambahkan air dingin. Uleni.
- Masukkan tapioka, uleni lagi.
- Setelah adonan tercampur rata dan agak kalis, bentuk oval atau sesuai selera.
- Kukus hingga matang.
- Setelah dingin, goreng otak otak.
- Sajikan bersama saus kesukaan Bunda.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.