สปาเก็ตตี้ขี้เมากุ้ง

Ingredients

• กุ้งสด 300 g ปอกเปลือกไว้หาง
• เส้นสปาเกตตี 300 g
• แครอทฝาน 50 g
• ใบกะเพรา 1/2 cup
• พริกชี้ฟ้าแดง 1/4 cup หั่นแฉลบ
• พริกหยวก 1/4 cup
• กระเทียมทุบ 1 tbsp
• น้ำตาล 2 tsps
• น้ำปลา 1 tbsp
• น้ำมันหอย 1 tbsp
• พริกไทยอ่อน 50 g

Steps

1. ต้มสปาเกตตี้ในน้ำเดือดจัด เหยาะน้ำมันมะกอกและใส่เกลือลงไปเล็กน้อย พอใกล้สุกแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมพอหยาบ ๆ นำไปผัดกับน้ำมันจนหอม
3. ใส่กุ้งลงไป ผัดจนกุ้งเปลี่ยนสี ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย
4. ใส่แครอท พริกไทยอ่อน พริกหยวก ผัดให้เข้ากัน
5. ใส่เส้นสปาเกตตี้ ใบกระเพรา พริกชี้ฟ้า คลุกเคล้าอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟ