glass-placeholder

Puding Licorice

duration20 mins
meal_typeSnack, Dessert
cooking_typeBoil
taste_typeSweet

Ingredients

  • 3/4 cups akar manis hitam jenama Panda, dipotong halus
  • 4 1/2 cups susu penuh
  • 1/4 tsps garam,
  • Gula, dibahagikan (1/3 cawan dan 2 ½ sudu besar)
  • Tepung jagung, dibahagikan (1 sudu besar dan 2 camca)
  • 3 large kuning telur
  • 1 1/2 tbsps mentega tanpa gula

Steps

  1. Di dalam periuk, masukan akar manis, garam 4 cawan susu, dan 1/3 cawan gula dan kacau sentiasa pada suhu rendah (jangan sampai didih). Kacau terus sehingga akar manis larut sepenuhnya.
  2. Naikkan suhu ke suhu sederhana, reneh campuran susu.
  3. Di dalam mangkuk yang berlainan, gabung tepung jagung dan lebihan susu. Pukul bersama campuran akar manis dan reneh, pukul, 2 minit sehingga pekat.
  4. Di dalam mangkuk, pukul kuning telur dan lebihan 2 1/2 sudu besar gula sehingga sebati sama rata. Masukan campuran susu panas dengan aliran perlahan, dan terus memukul. Kembali ke periuk dan masak pada suhu sederhana. Terus kacau dan cek suhu dengan termometer. Ia patut pada suhu 170°F.
  5. Gunakan penapis jaring, tuang ke dalam mangkuk dan kacau aduanan sehingga sebati.
  6. Tutup permukaan puding dengan kertas lilin dan biarkan puding sekurangnya 4 jam
  7. Sebelum hidang, pukul dengan lembut puding dan hidang dengan kek badam.
  8. Buat 6 hidangan.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.