Ayam dan Jamur Rebus Kecap

Ingredients

• 1 oz jamur Cina kering
• 1 tbsp minyak sayur
• 1 tbsp minyak wijen
• 2 oz jahe, iris tipis
• 2 siung bawang putih, dicincang
• 1,5 kg ayam, dipotong kecil-kecil
• 2 tbsp kecap
• 1 tsp gula pasir
• 1/2 tsp garam biasa
• 1 tsp tepung jagung

Steps

1. Bilas dan rendam jamur dengan baik. Saat jamur melunak, bilas lagi untuk menghilangkan sisa pasir.
2. Dalam panci berukuran sedang, masukan minyak wijen dan tumis jahe dan bawang putih hingga harum, sekitar 1 hingga 2 menit. Tambahkan potongan ayam dan aduk rata. Tuang kecap dan aduk hingga merata.
3. Setelah itu, tambahkan jamur dan air. Saat saus mulai mendidih, tambahkan anggur dan gula. Bumbui dengan garam. Kurangi panas dan didihkan selama 45 menit, aduk sesekali.
4. Tambahkan tepung jagung yang telah ditambah 2 sendok makan air. Aduk rata lalu tuangkan dalam panci berisi ayam, dan masak selama 5 menit sampai saus mengental.
5. Sajikan hangat dengan nasi putih.