Crepes Sehat

Ingredients

• 1 cup susu
• 3 butir telur ayam ukuran besar
• 1 cup tepung serbaguna
• 4 tsp gula pasir
• 1 tsp kayu manis
• 1 tsp ekstrak vanila
• 1/4 tsp garam biasa
• Semprotan minyak untuk memasak
• 1 cup blueberry
• 1 buah kiwi
• 2 cup buah stroberi
• 1 cup Greek yogurt

Steps

1. Campurkan susu, telur, tepung, gula, kayu manis, vanila, dan garam dalam blender. Blender sekitar 30 detik.
2. Lapisi wajan 8 inci dengan minyak semprot. Tempatkan di atas api sedang. Tuang ¼ cangkir adonan ke dalam wajan, dan aduk agar rata. Masak sampai berwarna cokelat (sekitar 1 ½ menit). Balik crepe, dan masak selama 30 detik lagi. Lanjutkan sampai semua adonan digunakan. Sisihkan crepes.
3. Buat isiannya: potong kiwi dan stroberi menjadi potongan-potongan kecil. Campurkan ini dengan yogurt dan blueberry. Sebarkan isian di tengah crepe. Lipat satu sisi crepe ke tengah, dan sisi berlawanan ke tengah juga (seolah-olah "membungkus" isinya.) Sajikan.