Ingredients
- 1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian
- 1 ikat daun kemangi
- 1 butir telur ayam
- 10 buah cabai rawit
- 3 tbsp minyak goreng
- 5 buah serai bagian pangkal, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 5 iris kecil lengkuas
- 5 daun pisang untuk membungkus
- Bahan bumbu halus: 4 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 cm jahe, 2 cm kunyit, 1 sdt terasi bakar, 4 buah cabai merah keriting, 1 sdm garam
Steps
- Campurkan ayam dengan bumbu halus, sisihkan. Dalam wadah terpisah, masukkan telur ayam, cabai rawit minyak goreng, daun kemangi. Aduk rata dan bagi menjadi 5 bagian.
- Bentangkan daun pisang, letakkan ⅕ bagian ayam berbumbu. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas di atasnya.
- Siram dengan ⅕ bagian adonan telur. Sematkan daun pisang dengan lidi.
- Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan hangat.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.