glass-placeholder

Súp gấc hải sản

duration45 mins
difficulty_levelEasy
meal_typeBreakfast, Lunch, Dinner
cooking_typeBoil
taste_typeSavory

Ingredients

  • 1 trái gấc
  • 1 con cua biển
  • 200g tôm sú
  • 4 muỗng canh bột năng
  • 2 muỗng canh mỡ heo
  • 1 quả trứng
  • 1 trái bắp ngọt
  • 1 muỗng canh rượu trắng
  • 1 ít gừng
  • 4 muỗng canh hành tìm băm
  • 1/2 muỗng cà phê nước mắm
  • 1 ít muối/tiêu

Steps

  1. Gấc mua về cắt nạo lấy ruột, bỏ hạt, cho vào tô cùng với 1 muỗng canh rượu trắng rồi dầm cho gấc nhuyễn ra.
  2. Cua mua về đem luộc trong nước sôi với 2 lát gừng, khi cua chín thì vớt cua ra để tiến hành bóc vỏ, chừa lại phần nước luộc để nấu súp. Tôm mua về rửa sơ qua cho sạch, sau đó đem luộc đến khi tôm chín thì gắp ra, tương tự chừa lại phần nước luộc để nấu súp.
  3. Cua đem tách bỏ phần yếm và mai, sau đó tiến hành lấy thịt cua.
  4. Bắc chảo lên bắp và cho 1 muỗng canh mỡ heo vào chảo, khi mỡ tan và nóng thì cho 2 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho thịt cua vào xào khoảng 30 giây thì cho thịt gấc vào. Xào chín các nguyên liệu, sau đó nêm vào 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, trộn đều rồi gắp ra ngoài. Tiếp tục cho thịt tôm vào chảo, xào đến khi tôm săn lại thì cho 1/4 muỗng cà phê tiêu vào.
  5. Cho 1 muỗng canh mỡ heo vào nồi, khi mỡ chảy ra thì cho 2 muỗng canh hành tím vào xào, sau đó thịt cua, tôm đã xào cùng khoảng 2 lít nước luộc tôm và cua, trộn đều 4 muỗng canh bột năng với 4 muỗng canh nước lọc rồi cho vào nồi cùng hạt bắp Mỹ, nấu khoảng 1 phút thì đánh tan trứng gà, sau đó vừa khuấy nồi súp vừa cho trứng gà vào và nấu đến khi súp sôi thì tắt bếp, múc súp ra tô.
  6. Súp gấc hải sản đậm đà, thơm ngon, bắt mắt với màu đỏ rực của thịt gấc tươi, thơm lừng vị cua biển và tôm tươi, đem đến một món ăn hấp dẫn, ăn thử một lần không thể quên.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.