Ingredients
- 1 ekor ayam, potong 12 bagian
- Secukupnya bawang merah
- Secukupnya bawang putih
- Ketumbar
- Sereh
- Kunyit bubuk
- Daun salam
- Secukupnya merica bubuk
- Kemiri
- Biji pala
- Tomat merah
- Secukupnya kecap manis ABC
Steps
- Haluskan bawang putih dan ketumbar. Lalu geprek sereh.
- Campur semuanya dengan ayam yang sudah dipotong dan dibersihkan, ungkep hingga ayam matang. Jangan lupa diberi daun salam, garam, dan penyedap rasa.
- Jika sudah matang, angkat, tiriskan, lalu goreng gingga warna golden brown. Sisihkan.
- Langkah selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, merica, dan biji pala.
- Jika sudah, goreng bumbu halus hingga harum, masukan ayam yang tadi sudah di goreng, beri air dan masukan kecap manis ABC.
- Tunggu hingga air sedikit menyusut dan bumbu meresap pada ayam. Masukan potongan tomat, koreksi rasa.
- Semur ayam Betawi siap disajikan.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.