น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด
35 mins
Easy
Lunch
Fried
Sour, Sweet
Medium
Ingredients
- กระเทียม 1/4 cup
- 6 เม็ด
- น้ำตาลปึก 1 tbsp
- กะปิอย่างดี 1 tbsp
- น้ำมะนาว 1/2 tbsp
- ผักต้ม ผักบุ้ง ถั่วฝักยาว ตามชอบ
- น้ำเปล่า 1 tbsp
- น้ำเย็นจัด 3 cups
- ปลาทู 2 ตัว
- น้ำมันปาล์ม 1 cup
Steps
- ตำน้ำพริก โดยปอกเปลือกกระเทียม ใส่ลงในครก ตำให้ละเอียด แล้วใส่พริกลงไป ตำต่อ ตามด้วย น้ำตาลปึก
- ใส่กะปิลงไป โขลกให้เข้ากัน แล้วบีบมะนาว ตักใส่ถ้วย
- ลวกผักให้สุกแล้วนำมาแช่ในน้ำเย็น เพื่อให้คงความกรอบสีสวย จัดใส่จาน
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ไฟร้อนปานกลาง ทอดปลาทูพอให้กรอบ ตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟคู่กับน้ำพริกและผักต้ม
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.