ทอดมันกุ้ง
75 mins
Medium
Snack
Fried
Umami
Mild
Ingredients
- กุ้งขาว 2 cup
- มันหมูบด 3 tbsps
- เกลือ 1 tsp
- 1 tsp
- ซอสปรุงรส 2 tbsps
- แป้งมัน 1 tbsp
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แป้งอเนกประสงค์ 1 cup
- เกร็ดขนมปัง 1 cup
- น้ำมันพืช 2 cups
Steps
- นำกุ้งมาแกะเปลือก เอาหัวและเส้นที่หลังออก ล้างให้สะอาด จากนั้นโขลกเนื้อกุ้งให้ละเอียด
- นำเนื้อกุ้งมาผสมกับมันหมูบด นวดให้ส่วนผสมเข้ากัน พักเอาไว้ก่อน
- นำ แป้งมัน ผสมซอสปรุงรส และ น้ำตาลทราย ละลายให้ส่วนผสมเข้ากัน
- นำเครื่องปรุงมาผสมกับเนื้อกุ้งและมันหมูบดให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อ และนำมาแช่เย็นให้เซ็ตตัว ประมาณ 30 นาที
- นำเนื้อกุ้งมาปั้นเป็นโดนัท และนำมาคลุกกับแป้งอเนกประสงค์ จากนั้นนำไปชุบกับไข่ไก่ และเกร็ดขนมปังอีกครั้ง
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนปานกลาง จากนั้นนำกุ้งลงไปทอด ให้เหลืองสุก นำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ คู่กับน้ำจิ้มบ๊วย
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.