Nước chấm phở cuốn

Ingredients

• 5 muỗng nước mắm
• 1 muỗng giấm
• 1 quả chanh
• 3 muỗng nước sôi để nguội
• 1 muỗng đường
• 2 trái ớt
• 5 nhánh tỏi

Steps

1. Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Tỏi băm thật nhỏ thì khi làm nước chấm mới có độ hấp dẫn nhất định. Chanh cắt đôi, vắt lấy nước bỏ hạt.
2. Ớt bỏ cuống, rửa sạch. Dùng dao cắt đôi trái ớt loại bỏ phần hạt bên trong. Tiếp tục bắm nhuyễn ót. Chú ý khi làm xong thì phải rửa sạch lại, không để ớt dính vào tay nếu chạm lên da sẽ gây cay hoặc bỏng rát.
3. Dùng 1 chén nhỏ, hòa tan 1 muỗng đường cùng 3 muỗng nước sôi để nguội. Tiếp tục cho 5 muỗng nước mắm vào khuấy đều lên cho đến khi tan hết đường.
4. Cho phần nước cốt chanh, 1 muỗng giấm vào hỗn hợp rồi trộn đều. Sau đó, bạn tiến hành cho ớt và tỏi băm nhuyễn vào rồi quấy đều lên, để tất cả nguyên liệu trộn lẫn với nhau.