Mâm cơm ngày 5

Ingredients

• 250g thịt hến 8 nghìn
• 1 quả mướp ngọt 4 nghìn
• 2 quả cà trắng 5 nghìn
• 300g thịt nạc 30 nghìn
• Hành, ngò, tỏi băm 2 nghìn
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm

Steps

1. - Rã đông hến. Gọt mướp cắt vừa ăn. - Ướp hến với gia vị đã ghi ở trên - Nấu sôi nước cho hến vào. Đợi sôi lần nữa cho mướp vào. Thấy mướp xanh tắt bếp thêm hành ngò tiêu.
2. - Cắt cà thành những lát mỏng vừa ăn. - Cho dầu vào chảo chiên áp chảo cả hai mặt đến khi cà vừa chín tới thì tắt bếp.
3. - Cắt thịt thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với chút muối, tiêu và nước mắm. - Làm nóng chảo với ít dầu. Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm, cho thịt vào xào, khi thịt đã săn lại cho một ít tương ớt vào. Xào hỗn hợp trong chảo đều tay với lửa lớn cho cạn hết nước. - Khi thịt đã rút hết nước. Nêm nước mắm + đường. Đun sôi rồi nếm thử vừa khẩu vị của gia đình chưa. Khẩu vị của mỗi gia đình khác nhau, vì vậy, bạn có thể cho thêm gia vị nếu cần nhé. Đun lửa lớn và đảo đều tay. - Cho hành lá và ít tiêu xay vào đảo đều tôm thịt là hoàn tất.