คะน้าฮ่องกงน้ำมันหอย
45 mins
Moderate
Lunch, Dinner
Stir Fried
Umami
Mild
Ingredients
- ผักคะน้าฮ่องกง 400 g
- น้ำมันรำข้าว 2 tbsps
- กระเทียมสับ 1 tbsp
- ซอสหอยนางรม 3 tbsps
- น้ำตาลทราย 1 tbsp
- ซอสปรุงรส 1 tbsp
- แป้งข้าวโพด 1 tbsp
- น้ำสต๊อกไก่ 90 ml
- เกลือ
Steps
- ล้างผักให้สะอาด ลอกผิวส่วนก้านออกบาง ๆ พักไว้
- ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันรำข้าว นำกระเทียมสับลงไปเจียวจนกรอบและมีสีเหลืองทอง กรองน้ำมันออก
- ตั้งน้ำสำหรับลวกผัก แล้วแบ่งน้ำมันที่เหลือจากเจียวกระเทียม ใส่ลงไปในน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- นำน้ำมันเจียวกระเทียมอีก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงในกระทะอีกใบ พร้อมซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำสต๊อกไก่ พอเดือด ให้ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำสะอาด ใส่ตามลงไปเคี่ยว ชิมรส
- ใส่เกลือลงไปในน้ำลวกผักเล็กน้อย ลวกผักส่วนก้านก่อน แล้วนำมาหั่นครึ่งใส่จาน ราดด้วยซอสหอยนางรม
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.