glass-placeholder

คะน้าฮ่องกงน้ำมันหอย

duration45 mins
difficulty_levelModerate
meal_typeLunch, Dinner
cooking_typeStir Fried
taste_typeUmami
spice_typeMild

Ingredients

  • ผักคะน้าฮ่องกง 400 g
  • น้ำมันรำข้าว 2 tbsps
  • กระเทียมสับ 1 tbsp
  • ซอสหอยนางรม 3 tbsps
  • น้ำตาลทราย 1 tbsp
  • ซอสปรุงรส 1 tbsp
  • แป้งข้าวโพด 1 tbsp
  • น้ำสต๊อกไก่ 90 ml
  • เกลือ

Steps

  1. ล้างผักให้สะอาด ลอกผิวส่วนก้านออกบาง ๆ พักไว้
  2. ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันรำข้าว นำกระเทียมสับลงไปเจียวจนกรอบและมีสีเหลืองทอง กรองน้ำมันออก
  3. ตั้งน้ำสำหรับลวกผัก แล้วแบ่งน้ำมันที่เหลือจากเจียวกระเทียม ใส่ลงไปในน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
  4. นำน้ำมันเจียวกระเทียมอีก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงในกระทะอีกใบ พร้อมซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำสต๊อกไก่ พอเดือด ให้ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำสะอาด ใส่ตามลงไปเคี่ยว ชิมรส
  5. ใส่เกลือลงไปในน้ำลวกผักเล็กน้อย ลวกผักส่วนก้านก่อน แล้วนำมาหั่นครึ่งใส่จาน ราดด้วยซอสหอยนางรม
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.