glass-placeholder

Udang Balado Tahu Pete

duration0 mins
difficulty_levelMedium
meal_typeLunch, Dinner
taste_typeSavory
spice_typeMedium

Ingredients

  • 500 g
  • 5 buah tahu, potong dadu
  • 2 papan pete, belah dua
  • 6 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 70 g cabai keriting
  • 1 buah tomat merah
  • 3 buah jeruk kunci, ambil airnya
  • 1 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Steps

  1. Haluskan cabai dan kemiri dengan menggunakan ulekan atau blender, lalu sisihkan.
  2. Iris-iris bawang merah dan rajang halus bawang putih.
  3. Sementara potonglah tomat berbentuk dadu.
  4. Panaskan minyak, goreng tahu hingga warnanya kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  5. Panaskan kembali minyak goreng, tumis bawang merah sampai setengah matang.
  6. Tambahkan bawang putih, aduk rata. Setelah aroma wanginya tercium, masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum.
  7. Tambahkan daun jeruk, lengkuas, dan tomat, masak hingga tomatnya lunak dan hancur.
  8. Tambahkan perasan air jeruk kunci, sambil diaduk kemudian tambahkan gula, garam, dan penyedap.
  9. Masukkan pete, aduk rata. Tambahkan udang, aduk kembali.
  10. Masak sampai udang matang sambil terus diaduk agar tak gosong, kemudian masukkan tahu goreng. Koreksi rasa.
  11. Angkat udang balado tahu pete, sajikan!
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.