กุยช่ายผัดตับ

Ingredients

• ดอกกุยช่าย 300 g
• ตับหมูสด 100 g
• เกลือป่น 1 tsp
• น้ำตาลทราย 1/4 tsp
• ซอสถั่วเหลือง 2 tsps
• น้ำมันหอย 2 tsps
• กระเทียมสับ 1 tbsp
• น้ำมันหมู 1 tbsp
• น้ำเปล่า 1 tbsp

Steps

1. ล้างดอกกุยช่าย แล้วหั่นยาวประมาณ 2 นิ้ว (ไม่เอาส่วนโคน)
2. โรยเกลือ กระเทียมบางส่วน น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ ลงไปบนผัก
3. ใส่น้ำมันหมูลงกระทะ ใช้ไฟแรง รอจนร้อนจัด แล้วใส่ผักลงไป ผัดเร็ว ๆ ไม่ต้องสุก ตักขึ้นพักไว้
4. ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ตามด้วยตับหมู ผัดเคล้ากันแล้วปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลทราย ซอสถั่วเหลือง
5. ใส่ผักลงไปผัดต่อ ใส่น้ำมันหอย ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ