Ingredients
- 4 fillet paha ayam, dipotong kecil-kecil
- Minyak sayur
- 1 tbsp minyak wijen
- 1/2 tsp gula biasa
- 5 cabai merah segar, dicacah
- 50 cabai merah kering utuh
- 1 tsp jahe, iris
- Tangkai daun bawang, dicincang
- 1/3 cup kacang tanah
- 3 tsp tepung jagung
- 1 tsp garam biasa
- 1/2 tsp lada putih
- 1 tbsp kecap asin
- 1 tangkai daun bawang, dicincang
- 2 iris jahe
Steps
- Dalam mangkuk pencampur, tambahkan semua bahan bumbunya dan aduk rata. Tambahkan ayam cincang dan aduk merata. Rendam setidaknya 10 menit.
- Dalam panci sedang, panaskan sekitar 4 cm wajan dengan minyak. Tumis ayam sampai kecoklatan lalu sisihkan. Dalam wajan yang lebih besar, panaskan minyak. Tumis merica dan cabai merah kering sampai aromatik.
- Campur daun bawang, jahe, kacang tanah dan sisa cabai merah kering. Aduk goreng sebentar.
- Tambahkan potongan ayam goreng, gula, anggur beras dan minyak wijen. Aduk rata untuk melapisi.
- Hiasi dengan daun bawang cincang dan sajikan.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.