Apam Balik

Ingredients

• 2 cups tepung gandum
• 1/4 cups gula biasa/pasir
• 1 tsp soda bikarbonat
• 1 tsp baking powder
• 1 biji telur
• 1 1/2 cups susu full cream atau susu cair
• 1/2 tsps garam biasa
• Sedikit pewarna kuning
• Sedikit minyak, untuk disapu pada kuali
• Sebuk kacang tanah (goreng tanpa minyak dan kisar kasar)
• 1 tin jagung krim

Steps

1. Ayak tepung bersama baking powder, soda bikarbonat dan garam.
2. Pukul telur bersama gula sehingga sebati.
3. Masukkan susu dan pewarna kuning. Teruskan kacau sehingga sebati.
4. Masukkan bahan ayak dan kacau sehingga adunan tepung menjadi licin dan tidak berketul.
5. Perap selama 1 jam. Panaskan kuali non stick dan ambil tisu atau kain bersih. Lap permukaan kuali dengan minyak cukup sekadar lapisan nipis di permukaan.
6. Tuang adunan anggaran satu senduk lebih. Biarkan seketika sehingga gelembung udara naik.
7. Tabur sedikit gula, jagung dan kacang tanah. Lipat dan angkat apam balik.