Inside Out Red Velvet Cookies 🍪

Ingredients

• 1 (8-oz.) block cream cheese, softened FOR CREAM CHEESE FILLING
• 1 cup powdered sugar
• Pinch kosher salt
• 1/2 cup (1 stick) butter, softened FOR COOKIE DOUGH
• 1/2 cup granulated sugar
• 1/4 cup firmly packed brown sugar
• 1 large egg
• 1 tbsp red food coloring
• 1 tsp pure vanilla extract
• 1 and 1/4 cups all-purpose flour
• 1/4 cup unsweetened cocoa powder
• 1/2 tsp baking powder

Steps

1. Preheat ang oven ng 350°F (176C), at lagyan ng parchment paper ang baking sheet. Para gawin ang cream cheese filling: ipagsama ang cream cheese, powdered sugar, at asin sa maliit na bowl. Haluin hangang wala ng lumps. Balutin at lagay sa refrigerator para tumigas, mga 30minutes.
2. Para gawin ang cookie dough: sa malaking bowl, at gamit ang hand mixer, cream ang haluin ang butter at mga sugar hangang light at fluffy. dahan dahan idagdag ang itlog, food coloring at vanilla para smooth. Idagadg ang flour, cocoa powder, baking powder, at asin. Haluin para ma-combine.
3. I-scoop ang cookie dough gamit ang spoon at patagin parang pancake sa baking sheet. Maglagay ng mga 2 teaspoon ng cream cheese mixture sa cookie. It dala ang gilid ng dough sa filling at i-pinch yun gilid para sumara. Magdagdag nalang ng dough kung kailangan para matakpan ng buong buo, tapos i-roll sa para maging bola. Space cookies mga 3" apart sa baking sheet.
4. Lutuin ang cookies 15 - 17 minutes. Palamigin muna bago i-serve.