ปูอบวุ้นเส้น

Ingredients

• วุ้นเส้นสด 100 g
• ซอสเห็ดหอม 3 tbsps
• ซอสปรุงรส 2 tsps
• น้ำตาลทราย 1 tsp
• ขิงแก่หั่นแว่นบาง 5 ชิ้น
• พริกหอม 1 tsp
• พริกไทยดำ 1 tsp
• พริกไทยป่น 1 tsp
• กระเทียมไทย 10 กลีบ ทุบพอแตก
• ผักชีหั่นท่อน 2 ต้น
• ต้นหอมหั่นท่อน 4 ต้น
• น้ำซุปไก่ 1 cup
• น้ำมันพืช

Steps

1. ใช้แปรงค่อย ๆ ขัดปูทะเลให้สะอาดทุกซอก แล้วแกะกระดองดึงนมปูออก ล้างให้สะอาดอีกรอบ จากนั้นสับเป็นชิ้น ส่วนก้ามปูทุบพอแตก
2. ผสมซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำซุปไก่ คนให้เข้ากัน แล้วใส่วุ้นเส้นลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. นำหม้ออบมา ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ขิงแก่ กระเทียม พริกหอม พริกไทยดำ ผักชีลงในหม้อ ตามด้วยปูทะเล ปิดฝา อบจนสุก
4. เปิดฝาเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วใส่ส่วนผสมวุ้นเส้นที่เตรียมไว้ลงไปในหม้อ
5. ปิดฝาอบต่ออีกประมาณ 5 นาที หรือจนวุ้นเส้นสุก เปิดฝา ใช้คีมคีบ คลุกเคล้าวุ้นเส้นให้เข้ากันกับน้ำซอส
6. ใส่ต้นหอมลงไป แล้วปิดฝาอบต่อสักครู่ จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด