Ingredients
- Bahan adonan 1: 400 gr ubi ungu/kuning dikukus, 175 ml santan cair, 1/2 sdt garam, 100 gr tepung sagu, 175 gr gula
- Bahan adonan 2: 40 ml santan cair, 75 gr tepung beras, 25 gr tepung sagu, 30 gr gula, 1 sdt garam
Steps
- Siapkan cetakan mangkuk kecil untuk kue talam ubi.
- Kemudian kukus ubi kuning dan haluskan
- Campur garam dan santan, rebus hingga mendidih.
- Campur tepung beras, ubi, gula pasir dan tepung sagu, kemudian aduk sampai merata.
- Masukkan ke dalam cetakan yang telah disiapkan. Isi tiap cetakan dengan ketinggian yang sama (kurang lebih 3/4 dari cetakan) Jangan lupa untuk menyisakan untuk adonan 2.
- Kukus selama 15-20 menit hingga matang dan dinginkan.
- Rebus santan, gula dan garam hingga mendidih
- Campur tepung beras dan tepung sagu dengan santan yang sudah dididihkan dan aduk sampai merata. Kemudian saring agar tidak ada gumpalan.
- Tuangkan ke atas adonan 1 yang telah matang, kemudian kukus kembali hingga matang.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.