glass-placeholder

Kue Talam Ubi

duration60 mins
difficulty_levelModerate
meal_typeSnack
cooking_typeSteamed
taste_typeSweet

Ingredients

  • Bahan adonan 1: 400 gr ubi ungu/kuning dikukus, 175 ml santan cair, 1/2 sdt garam, 100 gr tepung sagu, 175 gr gula
  • Bahan adonan 2: 40 ml santan cair, 75 gr tepung beras, 25 gr tepung sagu, 30 gr gula, 1 sdt garam

Steps

  1. Siapkan cetakan mangkuk kecil untuk kue talam ubi.
  2. Kemudian kukus ubi kuning dan haluskan
  3. Campur garam dan santan, rebus hingga mendidih.
  4. Campur tepung beras, ubi, gula pasir dan tepung sagu, kemudian aduk sampai merata.
  5. Masukkan ke dalam cetakan yang telah disiapkan. Isi tiap cetakan dengan ketinggian yang sama (kurang lebih 3/4 dari cetakan) Jangan lupa untuk menyisakan untuk adonan 2.
  6. Kukus selama 15-20 menit hingga matang dan dinginkan.
  7. Rebus santan, gula dan garam hingga mendidih
  8. Campur tepung beras dan tepung sagu dengan santan yang sudah dididihkan dan aduk sampai merata. Kemudian saring agar tidak ada gumpalan.
  9. Tuangkan ke atas adonan 1 yang telah matang, kemudian kukus kembali hingga matang.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.