เส้นหมี่ผัดซีอิ๊วหมูหมัก
40 mins
Medium
Lunch, Dinner
Stir Fried
Savory
Ingredients
- เส้นหมี่ขาวแห้งแช่น้ำจนนุ่ม 400 g
- หมูหมัก 1/2 cup
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- คะน้า 2 ต้น
- น้ำมันหอย 1 tbsp
- ซอสปรุงรส 1 tsp
- น้ำตาลทราย 1 tsp
- น้ำมัน
Steps
- ตั้งกระทะไฟแรงจนร้อนจัด ใส่น้ำมันเล็กน้อย เอียงน้ำมันให้ทั่วกระทะแล้วตักออก
- ใส่เส้นหมี่ลงไปคั่ว ให้เส้นหมี่มีสีน้ำตาลเกรียม และมีกลิ่นหอม ปิดไฟ ตักออกมาพักไว้
- นำหมูหมัก ลงไปผัดจนสุกเหลือง แล้วตอกไข่ใส่ลงไป ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก ผัดพอไข่สุก
- ใส่เส้นหมี่ที่คั่วไฟแล้วตามลงไป ใส่คะน้าลวก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาล
- ผัดคั่วด้วยไฟแรงจนเส้นมีกลิ่นหอม ปิดไฟ จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.