glass-placeholder

เส้นหมี่ผัดซีอิ๊วหมูหมัก

duration40 mins
difficulty_levelMedium
meal_typeLunch, Dinner
cooking_typeStir Fried
taste_typeSavory

Ingredients

  • เส้นหมี่ขาวแห้งแช่น้ำจนนุ่ม 400 g
  • หมูหมัก 1/2 cup
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • คะน้า 2 ต้น
  • น้ำมันหอย 1 tbsp
  • ซอสปรุงรส 1 tsp
  • น้ำตาลทราย 1 tsp
  • น้ำมัน

Steps

  1. ตั้งกระทะไฟแรงจนร้อนจัด ใส่น้ำมันเล็กน้อย เอียงน้ำมันให้ทั่วกระทะแล้วตักออก
  2. ใส่เส้นหมี่ลงไปคั่ว ให้เส้นหมี่มีสีน้ำตาลเกรียม และมีกลิ่นหอม ปิดไฟ ตักออกมาพักไว้
  3. นำหมูหมัก ลงไปผัดจนสุกเหลือง แล้วตอกไข่ใส่ลงไป ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก ผัดพอไข่สุก
  4. ใส่เส้นหมี่ที่คั่วไฟแล้วตามลงไป ใส่คะน้าลวก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาล
  5. ผัดคั่วด้วยไฟแรงจนเส้นมีกลิ่นหอม ปิดไฟ จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.