Ingredients
- 500 g daging sapi (bagian sengkel), potong sesuai selera
- 500 ml santan kental dicampur dengan air hingga mendapat 1 liter santan cair
- 3 keping gula merah
- 10 ml air asam jawa
- 1 tsp bumbu kaldu jamur
- Bumbu yang dihaluskan: 10 butir bawang merah, 5 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 1 sdm ketumbar bubuk
- Bumbu pelengkap: 2 batang serai, 5 lembar daun salam, 3 ruas jari laos/lengkuas, geprek
Steps
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar.
- Rebus santan sampai mendidih dan masukkan bumbu halus, daging, parutan gula merah, air asam jawa, dan kaldu jamur. Aduk rata.
- Masukkan serai, daun salam, dan laos.
- Masak terus dalam api kecil sambil diaduk perlahan, masak terus sampai cairan menyusut, cicipi sedikit.
- Beri taburan bawang goreng, sajikan selagi hangat.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.