Ingredients
- 3-4 kg Sumsum dan buku-buku jari sapi
- 1-2 kg tulang berdaging, seperti tulang rusuk pendek
- 1/2 cup cuka sari apel mentah
- 4-5 litre air mineral
- 3 seledri
- 2 wortel
- 3 bawang merah
- Daun salam dan garam
Steps
- Tempatkan semua bahan dalam crockpot dan masak dengan api kecil selama 48 jam.
- Anda juga bisa memasak ini dalam panci persediaan: tempatkan tulang, cuka sari apel, dan air dalam panci persediaan. Diamkan selama 1 jam (cuka sari apel akan melepaskan mineral dari tulang).
- Tambahkan sayuran, dan didihkan. Kurangi panas menjadi rendah, dan didihkan perlahan-lahan, tutup selama 24 hingga 72 jam (Anda dapat menghilangkan panas di malam hari, dan didihkan kembali di pagi hari).
- Biarkan kaldu dingin. Regangan. Tambahkan garam secukupnya.
- Simpan di kulkas dalam wadah kedap udara selama 5 hingga 7 hari; atau dibekukan hingga 6 bulan.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.