Tarka Dahl

Ingredients

• 250 g kacang lentil merah atau kuning
• 1 siung bawang putih dicincang halus
• 1/2 tsp biji jintan ditumbuk kasar
• 1/2 tsp bubuk kunyit
• 2 cm jahe dikupas dan dicincang halus
• 200 g buah tomat
• 600 ml kaldu sayur
• Garam dan merica
• 150 g yoghurt alami
• Roti naan hangat
• 1 tbsp minyak bunga matahari
• 2 tsp biji cumin
• 1/2 tsp teh biji jintan ditumbuk kasar
• Bubuk kunyit
• Ketumbar

Steps

1. Nyalakan slow cooker
2. Cuci kacang lentil dengan air dingin dan bilas hingga bersih. Tiriskan dan masukkan ke dalam panci dan masak dengan air. Tambahkan bawang, jahe, rempah-rempah, tomat dan kaldu.
3. Bumbui dengan garam dan merica lalu tutup. Masak dengan api besar selama 3-4 jam. Periksa kelembutan lentil.
4. Sekitar 5 menit sebelum selesai, buatlah tarka. Dalam wajan kecil, panaskan minyak dan campur bahan tarka dan aduk rata selama 2 menit.
5. Tumbuk kasar campuran lentil menggunakan sendok dan kemudian masukkan ke mangkuk saji. Tambahkan 1-2 sendok makan yoghurt dan hiasi dengan tarka.
6. Taburi dengan daun ketumbar dan sajikan dengan roti naan hangat.