Ayam Goreng Kunyit Malaysia

Ingredients

• 1/4 kg ayam, potong kecil-kecil
• 1 buah wortel, potong memanjang
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 buah cabai merah, potong serong
• 2 tbsp tepung terigu
• 1/2 tbsp kunyit bubuk
• 1/2 tsp bubuk kari
• 1/2 tsp cabai bubuk
• Secukupnya garam, lada bubuk, dan penyedap rasa

Steps

1. Potong ayam dan cuci hingga bersih. Lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit. Lalu cuci lagi hingga bersih.
2. Letakan ayam dimangkok. Lalu beri tepung terigu, bubuk kari, cabe bubuk, lada bubuk, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata. Diamkan 15 menit, biar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak. Goreng ayam sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Kemudian tumis bombai sampai layu, masukkan cabai merah aduk-aduk sebentar lalu masukkan wortel. Aduk kembali sampai semuanya matang.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Tambahkan garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. Aduk sebentar, lalu koreksi rasa.