กะหล่ำปลีม้วน

Ingredients

• กะหล่ำปลี 1 หัว
• เนื้อไก่บด 300 g
• หอมใหญ่ 1/2 หัว
• ขนมปังป่น 3 tbsps
• น้ำ 3 tbsps
• เกลือ 1/2 tsp
• พริกไทย
• แป้งสาลี 1 tbsp
• ซุปก้อน 1 ก้อน
• น้ำ 5 cups
• เกลือและพริกไทย

Steps

1. คว้านขั้วกะหล่ำปลีออกเป็นรูปทรงกรวย แล้วเทน้ำลงไปในหม้อกะให้ท่วมกะหล่ำปลี แล้วตั้งไฟจนเดือด
2. วางกะหล่ำปลีทั้งหัวให้ด้านขั้วคว่ำลง ประมาณ 2 นาที จึงกลับด้าน คีบใบกะหล่ำปลีจากด้านนอกที่สุกนิ่มแล้วขึ้นจากหม้อทีละใบ วางเรียงบนตะแกรงพักไว้ให้เย็น แล้วแล่โคนใบกะหล่ำปลีออกเล็กน้อย
3. สับหอมใหญ่ให้ละเอียด แล้วแช่ขนมปังป่นในน้ำ จากนั้นใส่เนื้อไก่บดในชามผสม เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย คลุกนวดให้เข้ากันจนเนื้อเหนียวขึ้น
4. ใส่หอมใหญ่และขนมปังลงไป แล้วเติมแป้งสาลี คลุกให้เข้ากันดี แบ่งเนื้อบดออกเป็น 8 ส่วน ปั้นเป็นก้อนไว้
5. แผ่กะหล่ำปลีใบใหญ่ และวางใบเล็กซ้อนข้างบน วางเนื้อไก่บดบนกะหล่ำปลีใบเล็ก ห่อให้สวยงาม จากนั้นม้วนใบใหญ่คลุมใบเล็กอีกชั้น ทำให้ครบทุกก้อน
6. วางกะหล่ำปลีม้วนในหม้อ เติมน้ำและซุปก้อน ตั้งไฟปานกลาง จนเดือดแล้วหรี่ไฟให้อ่อนลง และปิดฝาต้มต่อไปประมาณ 30 นาที เมื่อกะหล่ำปลีสุกนิ่มได้ที่ ปรุงรสน้ำซุปด้วยเกลือและพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ