Red Velvet Cake

Ingredients

• 2 eggs
• 13 g cocoa powder, unsweetened
• 2 1/2 tbsp red food colouring
• 2 1/2 cup plain cake flour
• 2 tsp pure vanilla extract
• 1 tsp baking soda
• 1 tbsp white vinegar
• 1 1/2 cup granulated sugar
• 1/2 cup unsalted butter
• 1 cup buttermilk
• 1/4 cup cooking oil
• 2 tbsp pure vanilla extract For cream cheese frosting
• 1 tsp lemon juice For cream cheese frosting
• 400 g cream cheese For cream cheese frosting
• 1/2 cup unsalted butter For cream cheese frosting
• 4 cups confectioners sugar For cream cheese frosting

Steps

1. Painitin sa temperaturang 175°C ang oven. Lagyan na rin ang grease ang mga cake pan. Sabuyan din ito ng kaunting coca powder.
2. Sa isang bowl, paghaluin ang butter at asukal hanggang sa maging light. Ilagay paisa-isa ang itlog. Haluin ulit nang mabuti.
3. Sa isang maliit na bowl, paghaluin ang natitirang cocoa, oil, red food coloring, at vanilla hanggang sa maging smooth. Ilagay ang color mixture sa butter mixture at saka idagdag ang suka. Haluin ng mabuti.
4. Haluin naman sa isang bowl ang harina, baking soda, at asin. Pagkatapos ay ilagay ang kalahati nito sa ed velvet mixture. Isunod ang gatas at haluin. Kapag nahalo na ulit, isunod na ang natitirang flour mixture at gatas. Ilagay ito sa pan at lutuin ng 20-30 minuto.
5. Para naman sa cream cheese frosting, paghalu-haluin ang cream cheese, butter, at vanill hanggang sa maging light ang texture. Idagdag ang icing sugar at haluin ulit. Optional naman ang paglalagay ng lemon juice.
6. I-assemble ang cake at maaari na itong i-serve!