ผัดกะเพราแท้

Ingredients

• ใบกะเพรา 1 tbsp
• หมูสับ 1 cup
• พริกแดง 1 tsp
• พริกเขียว 1 tsp
• พริกขี้หนู 1 tsp
• พริกเเห้ง 1 tsp
• กระเทียม 1 tsp
• ข่า 1 tsp
• เกลือ 1/4 tsp
• น้ำปลา 1 tsp
• น้ำมันหอย 1 tbsp
• เต้าเจี้ยว 1 tbsp

Steps

1. โขลกพริกแดง พริกเขียว พริกขี้หนู พริกเเห้ง กระเทียมไทย เเละข่า ใส่เกลือเล็กน้อย โขลกให้พอหยาบ
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่น้ำมันให้น้อยที่สุด ใส่พริกกระเทียมที่โขลกไว้ ลงไปผัดจนเเห้งดี ตักขึ้นมาพัก
3. นำหมูสับไปรวนจนเเห้งดี แล้วนำพริกกระเทียมใส่กลับลงไป ผัดให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย เเละเต้าเจี้ยว
5. ใส่กะเพราลงไป เคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ