Goulash Hongaria

Ingredients

• 500 g daging steak tanpa lemak rebus dan potong dadu
• 2 tbsp minyak sayur
• 2 siung bawang putih
• 1 buah paprika merah
• 250 g jamur
• 1 tbsp buah paprika
• 2 cup kaldu ayam atau sapi
• 3 tbsp pure tomat
• 1 tbsp saus tomat
• 3 tsp saus Worcestershire
• 2 tbsp peterseli cincang
• 6 tbsp krim asam
• 200 g mie pasta tagliatelle
• Tepung polos
• Garam biasa
• Merica

Steps

1. Panaskan oven hingga 300° F. Tempatkan tepung dalam mangkuk, dan bumbui dengan garam dan merica. Lapisi daging sapi dengan tepung.
2. Hangatkan minyak sayur dalam wajan. Tambahkan daging sapi, dan tumis sampai kecoklatan. Angkat daging sapi dengan sendok berlubang, dan sisihkan.
3. Tumis bawang hingga wangi (sekitar 5 menit). Tambahkan paprika merah, dan terus tumis selama 4 menit. Tambahkan jamur; masak selama 3 menit lagi. Taburkan paprika, dan masak selama 2 menit lagi.
4. Kembalikan daging sapi ke wajan. Tuang kaldu ayam atau sapi. Tambahkan pure tomat, saus tomat, saus Worcestershire, dan peterseli. Aduk rata. Masukan daging tumis ke dalam loyang dan letakkan di oven yang sudah dipanaskan. Panggang dalam oven sampai dagingnya empuk (sekitar 2 jam). Setelah matang, bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Aduk krim asam. dan sisihkan.
5. Atur pasta yang telah direbus di atas piring saji, dan tuang saus Goulash Hongaria daging di atasnya.