Ginataang Kalabasa

Ingredients

• 1/2 kg kalabasa (squash)
• 1/4 kg pork belly liempo na pinaghihiwa sa kwadradong piraso o ¼ kilo ng hipon
• 2 cups gata ng niyog
• 1 tbsp
• 2 tbsps mantika
• 1 sibuyas
• 2
• 1
• 1 tsp granulated seasoning

Steps

1. Hugasan at balatan ang kalabasa. Hiwain ito sa gitna at tanggalin ang mga buto nito sa tulong ng isang kutsara. Saka ito hiwain ng 1 ½ o 2-inch na kwadradong piraso.
2. Hugasan at ihanda ang karne ng baboy o hipon na isasahog sa iyong ginataang kalabasa recipe.
3. Magpainit ng kawali sa kalan. Lagyan ito ng isang kutsarang mantika kapag mainit na. Saka gisahin ang bawang at sibuyas.
4. Idagdag sa pagisa ang karne ng baboy o hipon kapag luto o lumalabas na ang aroma ng ginigisang bawang at sibuyas.
5. Kung luto na ang sahog na karne o hipon ay saka idagdag ang bagoong alamang.
6. Hayaan itong magisa rin sa loob ng ilang minuto.
7. Saka na ilagay ang mga nahiwang piraso ng kalabasa. Igisa ito hanggang sa mabago ang kulay nito o sa loob ng 3 hanggang 5 minuto. Kung ang kalabasa ay madilaw noong ito ay hilaw, mag-kukulay orange ito kapag nagisa o naluto na.
8. Kapag ang kalabasa ay luto na ilagay na ang gata ng niyog.
9. Saka ito timplahin gamit ang pampalasa o granulated seasoning. Maari ring gumamit lang ng asin at paminta hanggang sa ma-achieve mo ang timpla at lasa na nais mo.