Isian Paprika Sehat

Ingredients

• 1 tbsp oregano kering
• 2 tsp jinten
• 1/2 tsp cabai rawit
• 2 tsp ketumbar
• 1,5 tsp
• 3,4 tsp garam biasa
• 5 buah paprika besar
• 350 g
• 1 tbsp minyak zaitun
• 1 siung bawang putih sedang, dicacah
• 3 siung bawang putih, dicacah
• 1/4 cup pasta tomat
• 1 1/4 cup kaldu ayam
• 1/2 cup
• 1 cup bawang hijau
• 1 1/2 cup mozzarella, parut
• 1/2 cup air mineral

Steps

1. Panaskan oven pada suhu 180C.
2. Potong bagian atas capsicum dengan hati-hati. Keluarkan bijinya.
3. Atur capsicums dalam loyang.
4. Dalam wajan, panaskan minyak dengan api besar,
5. Tumis bawang bombai dan bawang putih selama 2 menit.
6. Tambahkan daging sapi dan masak, aduk sampai berwarna cokelat. Tambahkan oregano, jintan merah, cabai rawit, ketumbar, bawang bubuk dan bumbui dengan garam. Aduk rata.
7. Tambahkan pasta tomat dan masak selama 1 menit lagi.
8. Tambahkan kaldu ayam dan nasi, kemudian aduk hingga mendidih. Tutup wajan dan kecilkan api.
9. Diamkan selama kurang lebih 13 - 15 menit sampai nasi matang.
10. Tambahkan bawang daun.
11. Isi setengah dari capsicum dengan campuran nasi dan daging sapi.
12. Tambahkan keju, lalu isi ruang yang tersisa dengan nasi daging sapi.
13. Tutup capsicum, dan tuangkan ½ gelas air ke dalam loyang.
14. Tutup rapat loyang dengan foil, tempatkan dalam oven dan panggang selama 45 menit.
15. Sajikan dengan keju cottage.