Ingredients
- 500gr nghêu
- 50gr rong biển khô
- 300ml nước
- 50gr hành boa rô
- 5gr đường
- 5gr bột ngọt
- 5gr đường
- 10gr muối
- 20gr ớt
- 10gr hạt nêm
- 20gr gừng
Steps
- Bạn cho 50gr rong biển khô vào 100ml nước và ngâm trong 15 phút. Khi rong biển đã nở, bạn cắt rong biển thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
- Để nghêu được sạch, khi ăn không còn cát, bạn ngâm nghêu trong nước muối pha loãng cùng 1 vài lát ớt từ 1 - 2 tiếng để nghêu nhả sạch cát.
- Bạn cho 20ml dầu vào nồi, khi dầu nóng, cho 10gr hành boa - rô băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, bạn cho 20gr cắt lát vào và đảo đều trên lửa vừa trong 3 phút để gừng chín.
- Khi đã xào xong gia vị, bạn cho 200ml nước vào và đậy nắp, nấu sôi trên lửa lớn. Nước sôi, bạn hạ lửa vừa, và cho toàn bộ rong biển vào rồi đảo đều rồi nêm nếm với 5gr đường, 5gr bột ngọt, 10gr muối, 10gr hạt nêm.
- Tiếp theo, bạn cho nghêu vào, đảo đều và nấu trong 5 phút để nghêu mở miệng hoàn toàn. Cuối cùng, bạn cho 40gr hành boa - rô đã cắt khúc vào là hoàn thành.
- Món canh thơm lừng mùi rong biển, hòa quyện với vị ngọt thanh của nghêu và mùi thơm của boaro khiến bữa cơm của bạn thêm hấp dẫn hơn.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.