ข้าวผัดสับปะรด

Ingredients

• กุ้งสดปอกเปลือก 250 g
• แฮม 100 g หั่นเต๋า
• สับปะรด 1 ลูก
• ข้าวสวย 2 cup เย็น
• กระเทียม 1 tsp สับละเอียด
• แครอท 1/2 cup หั่นเต๋า
• หอมใหญ่ 1/2 cup
• น้ำตาลทราย 2 tsps
• ซีอิ๊วขาว 1 tbsp
• ลูกเกดสีดำ 2 tbsps
• พริกหวาน 3 สี 1/4 cup หั่นเต๋า
• ผงกะหรี่ 1 tsp
• น้ำมันพืช 1 tbsp
• พริกไทย 1 tsp
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว 1 tbsp

Steps

1. ผ่าครึ่งสับปะรด ตักเนื้อสับปะรดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เก็บส่วนเปลือกเอาไว้
2. ใส่น้ำมันลงกระทะ ตั้งไฟกลาง รอจนร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ตามด้วยกุ้ง และแฮมผัดให้พอสุก
3. ใส่ผงกะหรี่ลงไปคลุกเคล้ากับส่วนผสมในกระทะ แล้วใส่แครอท หอมใหญ่ พริกหวาน ลงไปผัดต่อจนสุก
4. ใส่ข้าวสวยลงไปผัด ปรุงรสตามชอบ
5. ใส่เนื้อสับปะรด และลูกเกดลงไป คลุกเคล้าจนส่วนผสมเข้ากันดี
6. ตักข้าวผัดใส่ลงในสับปะรดที่ถูกคว้านเอาเนื้อออก โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว