Chocolate-filled pancakes with caramelized banana🥞

Ingredients

• 200 g self-raising flour
• 1 1/2 tsps baking powder
• 3 tbsps golden caster sugar
• 3 large eggs
• 25g melted butter , plus extra for cooking
• 200ml milk
• Drizzle of vegetable or sunflower oil
• 200g chocolate hazelnut spread
• 2 large bananas , peeled and thickly sliced on an angle
• Maple syrup and 4 tbsp toasted, chopped hazelnuts, to serve

Steps

1. Gawin ang pancake batter: ihalo ang flour, baking powder, 1 tbsp sugar at isang pinch ng salt sa malaking bowl at kumuha ng whisk panghalo. Gumawa ng "well" sa gitna ng flour mixture at basagin ang itlog, isa isa, sa gitna. Dahan dahan idagdag ang melted butter at yun milk. I-whisk ang basang ingredients sa gitna at unti unting isama ang mga dry ingredients hangang may malapot at makapal na batter. Ilipat sa isang jug o cup para masmadaling ibuhos. Initin ang oven sa pinaka lowest setting at maglagay ng mga baking tray para puwedeng gamitin pang "warm" ng pancakes habang niluluto.
2. Mag init ng tablespoon ng butter at mag-drizzle ng oil sa isang malaking non stick pan sa medium heat. Kapag nagfofoam na ang butter, magbuhos ng mga bilog na batter sa pan, at magiwan ng space sa gilid at lumalaki ito habang niluluto. Maglagay ng mga 1-2 tespsoon ng chocolate spread at ipahid sa gitna ng pancake. Patuloy ang pagluto mga 1-2 mins, hangang golden brown ang ilalim at i-flip ang pancakes at lutuin pa ng 1min. Ilipat ang mga tapos na pancake sa warmed baking trays.
3. Kapag lahat na ng pancakes ay luto na, i-caramelize ang mga banana. Punasan ang frying pan gamit ang kitchen towel, at spread out ang natitirang sugar. Initin ang sugar hangang matunaw at bumubula ng gold, ipasok ang mga banana at i-toss para coated lahat ng pieces. Kung tumigas masyado ang sugar, magdagdag ng konting tubig o maple syrup, pabulain ng mga 30 secs hangang parang syrup ulit.
4. I-serve ang mga pancakes na nakapatong ang mga caramalized banana pieces sa gitna ng layers, at sa ibabaw. I-drizzle ang maple syrup at hazelnuts sa ibabaw.