glass-placeholder

Kuotie Isi Daging sapi

duration0 mins
difficulty_levelEasy
meal_typeSnack
taste_typeSavory

Ingredients

  • 100 g tepung terigu serbaguna
  • 50 ml air panas
  • 150 g daging sapi cincang/giling
  • 3 batang daun bawang, iris halus
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 ruas jahe, parut
  • 1 butir putih telur
  • 1 tbsp saus tiram
  • 1 tbsp minyak wijen
  • 1/2 tsp garam biasa
  • Bahan Lainnya: Secukupnya tepung maizena/sagu/tapioka untuk taburan kulitnya, semangkuk air untuk perekat, 1-2 sdm minyak sayur untuk memasak, 50-100 ml air untuk memasak

Steps

  1. Membuat Kulit: Campur terigu dan garam, tuang air panas aduk dengan sendok, lalu uleni perlahan (hati-hati karena panas). Uleni hingga kalis dan tekstur jadi lembut. Tutup pake serbet. Diamkan 1 jam.
  2. Bagi adonan jadi 16 bagian. Bulatkan. Berat sekitar 9-10 per bagian.
  3. Ambil satu bulatan, lumuri dengan tepung maizena. Pipihkan dengan rolling pin selebar 8-10 cm.
  4. Cetak dengan cooking cutter atau apa saja yang berbentuk bulat supaya hasilnya sama. Lumuri dengan maizena di semua sisinya biar ga nempel.
  5. Membuat Isi: Campur semua isian, aduk rata. Tes rasa dengan cara ambil 1 sdt adonan, panggang diatas teflon hingga matang lalu cicipi.
  6. Ambil selembar dumpling wrap, oles bagian pinggir dengan air, taruh 1 sdt isian ditengahnya. Lipat, lalu bentuk sesuai selera. Lakukan sampai habis. Sampai di sini kuotie bisa langsung dimasak atau bisa juga taruh di dalam freezer untuk dibekukan sebagai stok frozen food.
  7. Bila ingin masak: Panaskan teflon. Beri 1-2 sdm minyak sayur. Tata kuotie. Masak dengan api kecil hingga bagian bawahnya berkulit coklat. Tuang 50-100 ml air (sesuai besarnya pan). Tutup, lalu diamkan hingga air dalam pan menyusut atau habis.
  8. Kuotie siap disajikan dengan saus sesuai selera.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.