glass-placeholder

ต้มจืดมะระยัดไส้

duration40 mins
difficulty_levelModerate
meal_typeBreakfast
cooking_typeBoil
taste_typeBitter

Ingredients

  • มะระจีน 200 g
  • เนื้อหมูติดมัน 250 g
  • เห็ดหอม 1/2 cup
  • น้ำ 4 cups
  • รากผักชี 4
  • ซุปก้อนรสหมู 1
  • ผักชี ต้นหอม แครอท 1/2 cup

Steps

  1. หั่นมะระเป็นท่อนยาวประมาณ 2 นิ้ว คว้านไส้ออก ล้างด้วยน้ำเกลือเพื่อลดความขม แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. ต้มน้ำในหม้อให้เดือดจัด ใส่มะระลงไปลวก 2 นาที แล้วตักขึ้น พักไว้ให้เย็น
  3. นำหมูไปหมักแล้วยัดใส่มะระให้เต็ม
  4. ตั้งหม้อต้มน้ำ ไฟกลาง พอเดือดให้ใส่รากผักชีและซุปก้อนรสหมูลงไป คนให้ละลายดี รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง ค่อยใส่มะระยัดไส้ลงไปในหม้อ และแครอท
  5. เคี่ยวต่อไปจนมะระเปื่อย โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี พร้อมเสิร์ฟ
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.