glass-placeholder

Chè nhãn lồng hạt sen

duration35 mins
difficulty_levelEasy
meal_typeDessert
cooking_typeBoil
taste_typeSweet

Ingredients

  • 1 ký nhãn lồng
  • 200g hạt sen khô
  • 500g đường phèn
  • 10g bột năng
  • 1 ống vani

Steps

  1. Ngâm hạt sen khô cho nở.
  2. Nhãn lồng tách vỏ và hạt, khi tách bạn nên khéo tay để cùi nhãn không bị rách.
  3. Bột năng bạn pha loãng với 1 chén nước.
  4. Hạt sen đã ngâm nở, bạn cho vào nồi hầm thêm cho mềm, khi hạt sen mềm, bạn cho đường phèn vào nấu cùng để đường ngấm vào hạt sen. Khi hạt sen ngấm đường, bạn vớt hạt sen ra.
  5. Hạt sen vớt ra, bạn khéo léo nhận vào từng cùi nhãn sao cho thật đẹp mắt, thực hiện cho đến hết.
  6. Bạn cho chén bột năng pha nước vào nồi nước hầm hạt sen và khuấy thật đều, sau đó cho cùi nhãn vừa nhận hạt sen vào nấu sôi lên là tắt bếp. Khi ăn, bạn múc chè ra bát, nhỏ thêm giọt vani là có thể thưởng thức.
  7. Lưu ý: việc cho bột sắn vào chè là để chè có độ hơi sánh cho đẹp mắt nên bạn chỉ cho bột sắn vừa phải thôi nhé, tránh cho nhiều vì nhiều sẽ làm chè đặc và không ngon.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.