Veggie Nuggets

Ingredients

• 1 cup carrots shredded
• 3 cups broccoli florets
• 1 garlic clove
• 2 eggs
• 1 1/4 cups seasoned breadcrumbs, divided
• 3/4 cup shredded cheddar cheese
• 1/2 tsp onion powder
• 1/2 tsp black pepper
• 1 tbsp canola oil

Steps

1. Hatiin sa maliit na hiwa ang mga gulay. Maaaring gumamit ng blender o food processor para rito.
2. Idagdag sa mixture ang bawang, itlog, breadcrumbs, cheese, onion powder, at paminta. Patuloy lang na i-mix ito gamit ang blender hanggang sa makita mong pwede na siyang gawing hugis bola.
3. Ihulma ito pabilog. Pagkatapos mabilog, i-flatten ito gamit ang palad.
4. Bilang coating, gamitin ang natitirang breadcrumbs.
5. Prituhin ito hanggang sa maging golden brown. Enjoy!