glass-placeholder

Tinutuan

duration45 mins
difficulty_levelModerate
meal_typeBreakfast
cooking_typeStewed
taste_typeSavory
spice_typeMild

Ingredients

  • 130 g beras
  • 2 buah jagung manis, dipipil
  • 200 g ubi kuning, potong dadu
  • 1 batang ubi kayu, potong dadu
  • 200 g labu kuning, kukus dan lumatkan
  • 1 ikat kangkung, ambil daun dan pucuk mudanya
  • 1 ikat bayam, ambil daun dan pucuk mudanya
  • 5 ikat kemangi, ambil daunnya saja
  • 1 lembar daun kunyit, potong halus
  • 1 lembar daun jeruk
  • 2 batang daun bawang, potong halus
  • 5 batang serai, ambil bagian yang putih dan memarkan
  • 5 lembar daun gedi (jika ada), potong halus
  • Secukupnya garam

Steps

  1. Cuci bersih beras, lalu didihkan bersama jagung yang sudah dipipili, ubi kuning, dan ubi kayu. Aduk sesekali agar beras hancur menjadi bubur.
  2. Masukkan serai, garam, daun jeruk dan daun kunyit. Aduk sesekali.
  3. Tambahkan sedikit air, tunggu hingga mendidih, lalu masukkan daun gedi, daun bawang dan labu kuning yang dipotong dadu. Aduk sesekali, lalu tambahkan kangkung, bayam dan daun kemangi.
  4. Aduk lagi hingga sayur berubah warna, matikan kompor.
  5. Sajikan bubur bersama ikan asin, tempe atau tahu goreng, dan sambal.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.