Ingredients
- 130 g beras
- 2 buah jagung manis, dipipil
- 200 g ubi kuning, potong dadu
- 1 batang ubi kayu, potong dadu
- 200 g labu kuning, kukus dan lumatkan
- 1 ikat kangkung, ambil daun dan pucuk mudanya
- 1 ikat bayam, ambil daun dan pucuk mudanya
- 5 ikat kemangi, ambil daunnya saja
- 1 lembar daun kunyit, potong halus
- 1 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang, potong halus
- 5 batang serai, ambil bagian yang putih dan memarkan
- 5 lembar daun gedi (jika ada), potong halus
- Secukupnya garam
Steps
- Cuci bersih beras, lalu didihkan bersama jagung yang sudah dipipili, ubi kuning, dan ubi kayu. Aduk sesekali agar beras hancur menjadi bubur.
- Masukkan serai, garam, daun jeruk dan daun kunyit. Aduk sesekali.
- Tambahkan sedikit air, tunggu hingga mendidih, lalu masukkan daun gedi, daun bawang dan labu kuning yang dipotong dadu. Aduk sesekali, lalu tambahkan kangkung, bayam dan daun kemangi.
- Aduk lagi hingga sayur berubah warna, matikan kompor.
- Sajikan bubur bersama ikan asin, tempe atau tahu goreng, dan sambal.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.