ยำเห็ดรวมมิตรกุ้งสด

Ingredients

• เห็ดออรินจิ 100 g
• เห็ดเข็มทอง 100 g
• เห็ดชิเมจิ 100 g
• ขึ้นฉ่าย 1/4 cup หั่นท่อน
• แครอท 1/2 cup ซอยเป็นเส้น
• พริกขี้หนู 2 tbsps สับหยาบ
• น้ำมะนาว 2 tbsps
• ซีอิ๊วขาว 1 tbsp
• น้ำตาลทราย 1/2 tbsp
• กุ้งสด 3 ตัว

Steps

1. ล้างเห็ดทั้งหมดให้สะอาด สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปลวกพอสุก
2. ใส่พริกขี้หนูสับหยาบ น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายลงในอ่างผสม คนจนน้ำตาลละลายหมด ใส่หอมแดง และขึ้นฉ่ายซอย เคล้าผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. ล้างกุ้ง ปอกเปลือก แล้วนำไปลวกให้พอสุก
4. นำเห็ดที่ลวก มาผสมกับน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่กุ้งลงไปเคล้า แล้วจัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ