Ikan Hong Zao

Ingredients

• 1 fillet ikan kakap merah
• 4 tbsp jahe, cincang halus
• 1 siung bawang putih, dicacah
• 2 tbsp minyak wijen
• 2 tbsp hong zao (daun anggur merah ketan)
• 1 tbsp anggur beras ketan
• 100 ml air mineral
• 1/2 tbsp kecap
• 1/2 tbsp gula merah
• 1 batang ketumbar
• 3 batang daun selada
• Garam dan merica

Steps

1. Bumbui ikan fillet dengan garam dan merica.
2. Panaskan minyak di wajan dan goreng ikan. lalu, sisihkan.
3. Panaskan minyak wijen, tumis jahe dan bawang putih hingga aromanya keluar.
4. Tambahkan hong zao dan aduk. Campur gula merah, kecap, air dan anggur beras ketan.
5. Tambahkan ikan goreng dan didihkan selama 5 menit.
6. Sajikan ikan di atas daun selada dan hiasi dengan daun ketumbar. Sajikan selagi panas.