Ingredients
- 3 telur
- 2 bungkus agar-agar polos
- 200-250 g gula pasir
- 200 cc susu cair
- 1200 cc jus pandan
- 1/2 tsp garam biasa
Steps
- Kocok telur sampai menyatu kuning dan putih telurnya, tidak perlu terlalu lama. Masukkan semua bahan ke dalam panci, aduk-aduk sampai tercampur rata.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk-aduk agar bagian bawah panci tidak gosong, karena adonan menggunakan bahan telur.
- Masak hingga mendidih sampai buih ‘lumut’ keluar dan airnya menjadi bening kembali. Biarkan mendidih agak lama jika ingin ‘lumut’nya lebih pekat.
- Setelah mendapat tekstur yang diinginkan, matikan api dan biarkan agak dingin sebentar. Kemudian tuang ke dalam cetakan sesuai selera.
- Puding lumut siap dihidangkan.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.