Chả gà hấp rau củ

Ingredients

• 500g thịt ức gà xay
• 1 quả trứng gà
• 200g ớt chuông
• Tỏi băm
• Hành tím cắt nhỏ
• Dầu oliu
• Sữa chua
• Muối/tiêu

Steps

1. Ớt chuông bạn rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi và cắt nhỏ.
2. Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ô liu, dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến bạn cho hành tím và ớt chuông vào xào khoảng 5 phút cho tới khi nguyên liệu vừa chín tới bạn tắt bếp và cho ớt xào ra tô để nguội.
3. Bạn cho 1/4 muỗng cà phê muối vào tô ức gà xay và dùng muỗng quết đều để thịt gà thấm gia vị. Sau đó bạn cho tiếp ớt chuông xào và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào trộn đều. Để cho chả hấp được thơm ngon hơn bạn cho thêm 2 muỗng canh sữa chua vào nhân chả và trộn đều, nếu muốn ăn chả dai hơn bạn dùng muỗng quết đều khoảng 10 phút.
4. Bạn cho nhân chả vào 1 cái khay hình chữ nhật (20cm x 15cm x 10cm hoặc khay bạn có), dùng muỗng dàn đều nhân. Tiếp đến bạn đập trứng vào 1 cái chén, đánh đều và quét nhẹ 1 lớp trứng lên bề mặt chả để khi nướng chả trông vàng và ngon hơn. Bạn làm nóng lò trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C để nhiệt độ trong lò được ổn định. Sau đó bạn cho khay chả vào lò nướng khoảng 20 phút ở 180 độ C là chả chín.
5. Chả chín, bạn lấy chả ra, dùng dao đi nhẹ 1 vòng xung quanh khuôn để chả rời khỏi khuôn và cắt chả ra dùng chung với cơm thêm ít rau xào, hoặc ăn chả gà kèm với bánh mì thêm chút dưa leo hành ngò cũng rất ngon. Chả gà rau củ nhìn rất bắt mắt. Chả gà dai dai với vị ngọt tự nhiên của thịt gà và ớt chuông vô cùng hấp dẫn.