โจ๊กหมูจอมพลัง

Ingredients

• ปลายข้าวหอมมะลิ 1 cup
• หมูบด 1 cup
• น้ำมันรำข้าว 1 tbsp
• น้ำมันหอย 1/2 tsp
• แป้งมันสำปะหลัง 1 tsp
• ซีอิ๊วขาว 1 tsp
• น้ำตาลทราย 1/4 tsp
• น้ำซุปกระดูกหมู 6 cups
• ขิงอ่อนซอย ต้นหอมซอย ตามชอบ
• น้ำมันงา 4 tbsp

Steps

1. ซาวปลายข้าว ตักใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ผสมเนื้อหมูกับน้ำมันหอย แป้งมัน และน้ำมันงา นวดให้เข้ากันแล้วนำไปแช่เย็น 30 นาที
3. เทน้ำซุปใส่หม้อตั้งไฟแรง รอให้เดือดจึงใส่ข้าว และน้ำมันรำข้าวลงไป คนเป็นระยะ ๆ ให้เข้ากัน
4. พอเริ่มเดือด ให้หรี่ไฟอ่อน คนไปเรื่อย ๆ จนข้าวสุก และเนื้อเนียน
5. ปั้นหมูบดให้เป็นก้อน ใส่ลงไปต้มในโจ๊กให้สุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย
6. โรยต้นหอม และขิงซอยตามใจชอบ หรือตอกไข่ไก่ลงไปด้วย พร้อมเสิร์ฟ