Kuih Sagu Merah

Ingredients

• 2 cups sagu
• 2 senduk gula pasir
• 1 tbsp perasa sirap ros
• Sedikit pewarna merah
• Sehelai daun pandan, carik dan simpul
• Air masak, untuk merebus
• Kelapa parut

Steps

1. Basuh sagu dan toskan.
2. Rebus sagu bersama air dan daun pandan di atas api perlahan. Anggaran air ialah seruas paras jari macam masak nasi tu.
3. Kacau perlahan sampai sagu menjadi pekat.
4. Masukkan gula, sirap ros dan sedikit pewarna merah jika anda mahukan warna menjadi merah terang. Kacau sekata.
5. Tuang sagu di dalam loyang yang sesuai dan kukus selama 20 minit. Jika sagu masih banyak biji-biji yang putih teruskan kukus sedikit lagi. Tidak mengapa jika biji-biji putih tak hilang sepenuhnya.
6. Sejukkan dan kemudian pindah ke peti ais supaya betul-betul sejuk.
7. Potong dan gaul dengan kelapa parut
8. Kukus sekejap kelapa parut.
9. Gaul bersama sedikit garam.