แกงมัสมั่นไก่
65 mins
Moderate
Lunch
Stewed
Sweet
Mild
Ingredients
- หัวกะทิ 1 cup
- หางกะทิ 1 cup
- พริกแกงมัสมั่น 200 g
- ไก่ 1 kg
- ลูกกระวาน 1 tsp
- น้ำปลา 1/2 cup
- น้ำมะขามเปียก 1/4 cup
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 cup
- ถั่วลิสงคั่ว 1/4 cup
- มันฝรั่ง 1 cup
- หอมใหญ่ 1/2 cup
- ใบหยี่หร่า 1/2 cup
Steps
- นำหัวกะทิลงไปเคี่ยวจนกะทิแตกมัน
- ใส่พริกแกงมัสมั่นลงผัดให้หอม และตามด้วยสะโพกไก่ ผัดจนสุก
- เติมหางกะทิลงไป ปรับไฟอ่อน เคี่ยวต่อจนสะโพกไก่เปื่อย
- ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และตาลปี๊บ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ใส่ถั่วลิสง มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ ใบหยี่หร่า เคี่ยวต่ออีก 30 นาทีพร้อมเสิร์ฟ
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.