glass-placeholder

แกงมัสมั่นไก่

duration65 mins
difficulty_levelModerate
meal_typeLunch
cooking_typeStewed
taste_typeSweet
spice_typeMild

Ingredients

  • หัวกะทิ 1 cup
  • หางกะทิ 1 cup
  • พริกแกงมัสมั่น 200 g
  • ไก่ 1 kg
  • ลูกกระวาน 1 tsp
  • น้ำปลา 1/2 cup
  • น้ำมะขามเปียก 1/4 cup
  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 cup
  • ถั่วลิสงคั่ว 1/4 cup
  • มันฝรั่ง 1 cup
  • หอมใหญ่ 1/2 cup
  • ใบหยี่หร่า 1/2 cup

Steps

  1. นำหัวกะทิลงไปเคี่ยวจนกะทิแตกมัน
  2. ใส่พริกแกงมัสมั่นลงผัดให้หอม และตามด้วยสะโพกไก่ ผัดจนสุก
  3. เติมหางกะทิลงไป ปรับไฟอ่อน เคี่ยวต่อจนสะโพกไก่เปื่อย
  4. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และตาลปี๊บ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
  5. ใส่ถั่วลิสง มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ ใบหยี่หร่า เคี่ยวต่ออีก 30 นาทีพร้อมเสิร์ฟ
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.