ไข่คนจ้าวสมุทร

Ingredients

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• มะเขือเทศราชินี 3 ลูก
• ครีม 50 g
• เนยจืด 3 tbsps
• อะโวคาโด้
• เกลือ 1/2 tsp
• ไส้กรอก
• งาดำ

Steps

1. นำไส้กรอกมาผ่าปลายด้านหนึ่งเป็นกากบาท นำเนยใส่กระทะแล้วทอดไส้กรอกให้สุก ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยพักไว้
2. ผสมไข่ไก่และวิปครีมเนยจืดที่เหลือให้เข้ากัน ตั้งกระทะไฟอ่อนพอกระทะเริ่มอุ่นๆ ก็ใส่ไข่ที่ผสมแล้วลงในกระทะค่อย ๆ คนไข่พอไข่เริ่มเป็นตัวก็คนให้ทั่ว ๆ จนไข่เริ่มสุกก็นำออกจากกระทะ
3. จัดไข่ใส่จาน ตกแต่งด้วยมะเขือเทศหั่นครึ่ง ใช้พิมพ์รูปดาวกดเนื้ออะโวคาโดเพื่อทำเป็นปลาดาว วางไส้กรอกที่ทำเป็นปลาหมึกลงไป ตกแต่งตาด้วยงาดำ พร้อมเสิร์ฟ