Canh bắp hầm xương

Ingredients

• 500gr xương
• 1 trái bắp mỹ
• 3 củ khoai tây
• 3 trái cà chua
• 1 củ cà rốt
• 20gr hành lá cắt nhỏ
• 10gr hành tím băm
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng cà phê muối

Steps

1. Xương heo sau khi mua về, bạn rửa qua nước muối pha loãng, rồi đem rửa lại với nước sạch. Sau đó, bạn chần xương trong nồi nước sôi, vớt ra.
2. Đặt nồi lên bếp, cho hết phần xương (đã sơ chế) vào nồi cùng với 2 lít nước và hành tím băm, đậy nắp để tiến hành hầm xương với ngọn lửa vừa khoảng 25 phút.
3. Với bắp Mỹ, bạn loại bỏ phần râu bắp còn sót lại, rửa sạch và đem cắt khoanh tròn hoặc cắt khúc nhỏ tùy theo sở thích của bạn.
4. Cà rốt, cạo đi lớp vỏ, rửa sạch và thái lát dày khoảng 2cm (bạn có thể tỉa hoa nếu thích). Cà chua rửa sạch, thái múi cao. Khoai tây gọt vỏ, rồi cắt khối vừa ăn, mỗi củ bạn có thể cắt thành 4 khối bằng nhau.
5. Sau khi hầm nước xương được 25 phút, bạn mở nắp nồi cho lần lượt các rau củ đã sơ chế gồm có: bắp Mỹ, khoai tây và cà rốt, đảo đều nấu khoảng 5 - 10 phút.
6. Tiếp đó, bạn nêm 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều rồi mới cho hết phần cà chua. Đợi canh sôi, bạn nêm nếm lần nữa cho vừa khẩu vị.
7. Cuối cùng cho hành lá vào và tắt bếp.
8. Canh bắp hầm xương sử dụng nhiều nguyên liệu rau củ tươi ngon, tốt cho sức khỏe. Nước có vị ngọt thơm từ bắp và xương, hòa lẫn với vị bùi của khoai tây và chút vị chua nhẹ của cà chua. Bạn có thể ăn không, dùng với cơm và thậm chí với bún đều được.