Ingredients
- 400 g tepung terigu protein tinggi
- 100 g tepung protein sedang
- 50 g susu bubuk
- 11 g ragi instan
- 200 g ubi ungu, kukus, haluskan, dan dinginkan
- 100 g gula pasir
- 1/2 tsp garam biasa
- 4 butir kuning telur
- 170 ml air dingin atau susu cair
- 75 g mentega
Steps
- Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instan, aduk rata.
- Masukkan ubi halus, tuang telur dan air dingin sedikit demi sedikit. Mixer hingga rata dan adonan kalis.
- Tambahkan mentega dan garam, mixer terus hingga kalis elastis dan transparan. Istirahatkan 15 menit.
- Bagi adonan, masing-masing 40 -50 gr, bulatkan. Diamkan 30 menit, hingga mengembang.
- Gilas adonan pakai rolling pin lalu diamkan sekitar 30 menit.
- Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat.
- Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan, jangan bolak-balik berlebihan agar donat tidak menyerap banyak minyak. Angkat, dinginkan.
- Beri toping sesuai selera, siap disajikan.
Please be mindful of any allergies you and/or your family may have before you try out this recipe.